四代匠心传承 百年饼香飘远

<p style="text-align:justify;text-indent:2em;"><strong>今日广西玉林讯</strong> <strong>（张峰 罗泳铭）</strong>  广西陆川的冬，是一幅未干的淡彩，薄雾如纱、轻吻着九洲江面，将倒影揉成水墨、 恍若走入一首温润的南国冬诗。新年伊始元月19日上午‌，广西乡村振兴产业研究院副院长韦广文、携广西中医药文化保护与研究发展协会副会长、大国品牌（广西）传播中心主任潘超平、央视融媒、文旅专家等一行，赴陆川县人文地理与地标产品乡村振兴与文旅产业专题调研，重点考察了马坡镇孝坚食品。此次调研旨在深入了解这家百年老字号如何通过四代人的坚守与创新，实现从街边自行车送卖到全产业链发展的蜕变，并探索其与陆川乡村振兴文旅产业深度融合的路径。</p><figure class="image"><img src="https://admin.todaygx.com/upload/20260121/e593c565b43ec7e1459ca08f246c71f1.jpg"></figure><p style="text-align:center;"><span class="text-tiny" style="color:hsl(240,75%,60%);">考察团与林孝坚（左三）合影留念</span></p><p style="text-align:justify;text-indent:2em;">引入我们眼前的一幢建筑是‌非遗制作技艺传承基地‌，外墙上有“‌百年坚守传承 非遗制作技艺‌”的金色题字，主要承担非遗技艺的保护、传承与展示功能。孝坚食品的故事始于150年多前，创始人林舒隆在陆川县马坡镇界垌村以制作米饼、饼干和月饼为生，逐步摆脱贫困。历经四代传承，第三代传人林孝坚在改革开放初期抓住机遇，1984年贷款500元创办坚利饼厂，从家庭作坊起步，逐步发展为玉林市孝坚食品有限公司。如今，公司年产值超3000万元，员工达60人，成为陆川月饼产业的标杆。</p><figure class="image"><img src="https://admin.todaygx.com/upload/20260121/b8aa6bc17e19541279de9c93bc0324d5.jpg"></figure><p style="text-align:center;"><span class="text-tiny" style="color:hsl(240,75%,60%);">林孝坚为考察团讲解公司发展历程</span></p><p style="text-align:justify;text-indent:2em;">林孝坚以“匠心”著称，他反复试验配方，甚至专程赴梧州拜师学艺，最终独创“无饼模纯手工制作”大月饼技艺，从88斤到588斤的巨型月饼成为品牌标志。其核心产品“陆川土猪叉烧大月饼”以本地陆川猪为原料，肉质鲜美、营养丰富，荣获“中国食品行业消费者满意的十大品牌”和“广西名饼”称号，并入选玉林市非物质文化遗产。</p><figure class="image"><img src="https://admin.todaygx.com/upload/20260121/1adb8e19bbb3d94010b468303228e0d4.jpg"></figure><p style="text-align:center;"><span class="text-tiny" style="color:hsl(240,75%,60%);">‌陆川猪生态养殖场</span></p><p style="text-align:justify;text-indent:2em;">第四代传人林飞宇介绍说：孝坚食品的崛起，离不开陆川县“三宝”资源的支撑——陆川猪、茶花山矿泉水和孝坚月饼。公司构建了“种养-加工-销售-旅游”的全产业链：陆川猪作为广西特色猪种，是月饼馅料的核心原料。目前公司通过生态养殖技术，确保肉质品质，同时推动陆川猪种质资源保护，避免品种退化。采用传统手工技艺与现代工艺结合，如“无饼模纯手工制作”大月饼，既保留非遗文化，又满足规模化生产需求。公司成为陆川地标文旅产学研的重要节点。可提供游客当地村民参观月饼制作工坊，体验非遗技艺，品尝“陆川猪叉烧月饼”，感受百年饼香。这种模式吸引了央视等媒体关注，提升了陆川文旅康养的知名度。</p><figure class="image"><img src="https://admin.todaygx.com/upload/20260121/3b0ae17110827929761b861c1be624ef.jpg"></figure><p style="text-align:center;"><span class="text-tiny" style="color:hsl(240,75%,60%);">林家一百多年前的制作工坊</span></p><p style="text-align:justify;text-indent:2em;">在交流中，各位代表深入探讨了非遗地标品牌出海与乡村振兴的融合路径。韦广文指出贵企业以百年传承之匠心，坚守种源安全与猪肉品质，在疫情后行业大洗牌中屹立不倒，这正是乡村振兴最需要的'守正创新'精神。守住孝坚食品公链把关好陆川种猪基因库，让每一头猪都带着'非遗传承'的基因；从猪肉到扣肉、各项食品用'零添加'标准重塑消费者信任，让生鲜肉变身'可追溯的礼品'；借央视融媒之力讲好'百年老店新故事'，让检测证书成为市场通行证，让陆川生猪、扣肉成为广西'乡村振兴的代言菜'。陆川孝坚食品的案例为乡村振兴提供了“产业+文化+旅游+康养”的范本。未来，公司可进一步挖掘陆川猪的药用价值与文化内涵，开发健康食品系列，并通过大数据分析消费者偏好，优化产品设计与营销策略。</p><figure class="image"><img src="https://admin.todaygx.com/upload/20260121/3846c7d2721707d27c129625ed710498.jpg"></figure><p style="text-align:center;"><span class="text-tiny" style="color:hsl(240,75%,60%);">制作模具</span></p><p style="text-align:justify;text-indent:2em;">面对荣誉与成绩，林孝坚始终保持谦逊。他表示，将继续坚守“匠心”，塑造品牌，让家乡味道飘扬得更远。此次调研为孝坚食品指明了方向：以非遗技艺为根基，以全产业链为支撑，以文旅融合为突破口，推动陆川特色农产品走向全国、走向世界。</p><figure class="image"><img src="https://admin.todaygx.com/upload/20260121/78fd34d0aa26e5ade742bc4059d7866b.jpg"></figure><p style="text-align:center;"><span class="text-tiny" style="color:hsl(240,75%,60%);">一辆自行车，载着林家最初的事业</span></p><p style="text-align:justify;text-indent:2em;">一个从街边自行车走街串巷送卖到全产业链文旅产学研企业，孝坚食品的四代传承故事，不仅是陆川乡村振兴的缩影，更是中国传统文化与现代产业融合的生动实践。未来，这家百年老字号将继续书写“一个饼”的传奇，为陆川非遗文旅、北纬30度数字门店、数字人民币新领域产业注入新活力。</p><p style="text-align:justify;text-indent:2em;"> </p><p style="text-align:justify;text-indent:2em;">责任编辑：吉文佳</p><p> </p>